Normlar hakkında

Personel için koruyucu ekipmanlarla ilgili Avrupa Direktiflerinde, ekipman ve kullanıcılarının uyması gereken kurallar belirtilmektedir.
Bu standartlar, bu kurallara uygun teknik şartnameler hazırlamak için kullanılmaktadır.

89/656/EEC Direktifinde (kullanım) işverenlerin çalışanlarının kullanımı için sağlamaları gereken Kişisel Koruyucu Ekipmanlar belirtilmektedir.   

89/868/EEC Direktifinde Avrupa Birliği ülkelerinde koruyucu eldivenlerin pazarlanmasıyla ilgili temel kurallar verilmektedir. 

Tüm MAPA Professional serisi bu temel kurallarla uyumludur ve CE ibaresini taşır.

1935/2004 sayılı Avrupa yönetmeliği gıda maddeleri ile temas etmesi amaçlanan maddeler ile ilgilidir. Bu yönetmelik bazı tanımlar yapmakta ve özetler sunmaktadır, ancak aynı zamanda üye ülkeler tarafından daha özel önlemlerin alınabileceğini belirtmektedir. Bu aşamalar ulusal aşamalar ile tamamlanabilir.

Genel şartları tanımlamaktadır…

“Bu ilke gıda maddeleri ile direkt veya dolaylı olarak temas etmesi amaçlanan herhangi bir maddenin insan sağlığını tehlikeye düşürecek şekilde yeterli miktardaki maddelerin gıda maddesine aktarılmasını veya gıda maddesinin yapısında kabul edilemeyecek bir değişim meydana gelmesini ya da gıda maddesinin organoleptik özelliklerinde bir bozulma oluşmasını önleyecek derecede etkisiz olması gerektiğidir”.

… özel önlemlerin alınabileceği malzemeleri tanımlamaktadır:

• Genel veya özel kirlilik limiti
• Beli maddelerin seviyelerinin sınırlanması
• Yetkili maddelerin listesi

Etiketleme şartlarını özetlemektedir: sembol “Bardak & Çatal“ ve/veya gıda ile temas notu. Madelerin etiketleri hiçbir şart altında kullanıcıya veya hazırlayana yanlış bilgi vermeyecektir.

Zorunlu üçüncü şahıs kontrolleri olmadan yapılan testlere dayalı olarak imalatçı tarafından belirlenmiştir. Bu husus AET sertifikası tanzim edildiğinde kontrol edilmez (Onay işlemi sonunda alınan sertifika).

Dolayısıyla bu görüntünün yorumu ile ilgili olarak büyük özen gösterilmelidir.

Temel ilkeleri belirler ve gıda maddesi tipine bağlı olarak malzemelerin kirliliğinin kontrolü için kullanılan uyarıcıları tanımlar.

• Her türlü gıda maddesi ile temas etmesi amaçlanan malzemeler aşağıdaki 3 madde kullanılarak test edilmelidir: %3 asetik asit, %10 etanol ve rafine zeytinyağı.
• Belli gıda maddeleri ile temas etmesi amaçlanan malzemeler üç maddenin bir veya ikisi ile test edilmelidir (85/572/EEC sayılı direktifte yer alan tabloya bakınız). Zaman zaman asit yerine damıtık su kullanılır.
• Zeytinyağı ile ilgili olarak: Bazı yağların kirliliği saf zeytinyağından daha az olacağı için ölçülen miktar gıda maddesine bağlı olarak 1 ile 5 arasında bir azaltma faktörüne bölünebilir. Yağlar için 5 değişik gıda maddesi evsafı özetlenmiştir.

Tarımsal gıda maddeleri üreticisinin sorumluluğu: tek başlarına ürünlerinin sağlık kalitesinden kanunen sorumludurlar.

Son derece özel hukuki testler: yerel listede eldivenin tüm komponentleri öncelikli olarak gösterilmelidir.
Eldiven sonra işlenen gıda maddesi tipine bağlı olarak genel ve özel kirlilik itibariyle test edilmelidir.
ÖNEMLİ: Bir eldiven belli gıda maddelerinin işlenmesi için onaylanabilir, ancak diğerleri için onaylanmayabilir.

Eldivenler ile ilgili gıda maddesi beyanları yönetmeliklere tabidir: Bir etiketin sadece sembol “Bardak & Çatal“ ile etiketlenmesi için tüm gıda maddeleri ile ilgili testleri geçmiş olması gerekir.
Bu sembol ile birlikte her zaman kullanıma ilişkin sınırlamalar da verilebilir.

ÖNEMLİ NOT: Hiçbir kanun tarımsal gıda üreticilerini sadece bu sembole “Bardak & Çatal“ sahip eldiven kullanmaları için zorlayamaz, ancak herhangi bir ürün kirlenmesi riskinden kaçınmak için işlenen gıda maddesine uygun standart testlerden geçmiş eldivenler kullanmalıdırlar.

Uluslararası kanun ve standartlar ile birlikte (ISO 22000) Fransız, Alman ve İtalyan satış ve dağıtım federasyonları her şeyin ötesinde gıda güvenliğine uygulanan bir onay kategorisi geliştirmişlerdir: IFS (Uluslararası özellikler standardı).
IFS 6’nın (6. ve cari versiyon) amacı fiili çalışma şartlarını dikkate alarak üretimleri sırasında herhangi bir kirlilik olmadığının sağlanmasında üreticilere yardımcı olmaktır.
BRC (İngiliz Perakende Konsorsiyumu) hİngiltere için benzeri bir onay kategorisi geliştirmiştir (Gıda güvenliği global standardı).
IFS ve BRC gıda güvenliğini sürekli olarak iyileştirmek için sık sık revize edilmektedir.

Tedarikçilerini onaylamak için önemli perakende zincirleri tarafından yıllık bir denetim yapılmaktadır (IFS 6 / BRC).

• Zorunlu ve tüm üretim tesislerine uygulanmaktadır: Temel uygulaması imalat prosesi sırasında gıda maddesi ile temas edebilecek her şeydir, bunun anlamı eldivendir.
• Sürekli iyileşmeye dayanmaktadır: Eğer imalatçılar ilk denetimde standartlara uygun değil ise denetçiler iş yerini yeni baştan iyileştirmeyi üstlenirler gelecek yıllar.

Sembol "Bardak & Çatal" yeteri kadar kesin olmadığı için ve uygulaması harici bağımsız bir teşkilat tarafından kontrol edilmediğinden hem gıda maddeleri hem de çalışma şartları için uygun testler gerekmektedir.

• Yasal gereksinimlere uygun özel eldiven gamını sunmaktır

Kadeh ve çatal simgesi her göründüğünde, tüm kısıtlamalar gıda maddeleriyle temas halindeki malzeme ve eşyalara uygulanan Avrupa düzenlemelerine tam olarak uygunluğu açıkça belirtmektedir.

• Bkz. Direktif 85/572

Direktifteki 88 gıda maddesi sınıfı için kesin bir gıda teması sonuçları tablosu verir.
Bu bağlantıda daha fazla bilgi mevcuttur: buraya tıklayın

• Kişiselleştirilmiş bir çözüm sunmak

Eldiven kullanım ve uygulamaları sahadan sahaya değişiklik gösterebilir. Mapa Professional ürünlerini her duruma adapte eder.

1. KATEGORİ: düzenlenmiş test koşulları (2s, 40 °C) çalışma koşullarını temsil eder.

• Eldiven ele alınan gıda maddesi/maddeleri için gıdada kullanılabilirlik tablosuna göre gıdada kullanılabilir olarak onaylanmışsa, Mapa Professional otomatik olarak gıdada kullanılabilir sertifikası verir (Mapa Professional veya müşteriye özel sertifika).
• Eldiven ele alınan gıda maddesi/maddeleri için gıdada kullanılabilirlik tablosuna göre gıdada kullanılabilir onayı almamışsa uyumsuz olarak değerlendirilir ve Mapa Professional farklı tipte bir eldiven önerir.

2. KATEGORİ: düzenlenmiş test koşulları (2s, 40 °C) çalışma koşullarını temsil etmez.

Mapa Professional en önemli 1935/2004 düzenlemesiyle uyumlu testleri belirler ve yürütür.

Her iki durumda da, Mapa Professional gıda maddeleri kalite ve güvenlik sistemlerini tam olarak karşılar (ISO 22000, HACCP).